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Published on avril 26th, 2017 | by FRBCN

L’Escale : la nouvelle adresse à ne pas manquer

Julien Rivoiron a ouvert les portes de son premier établissement début avril au cœur de l’Eixample, à deux pas de l’Avenida Diagonal. C’est donc ici qu’il pose ses bagages, après quelques années de vadrouille.

L’Escale” est un restaurant français où se mêlent gastronomie et tradition. Le but de cette ambiance bistronomique est de se sentir chez soi en tant que client, avec un service à la fois familial et soigné.

Le restaurant est décoré de façon authentique, avec une multitude de cadres, de miroirs accrochés aux murs, et d’objets chinés, pour une atmosphère chaleureuse.

L’équipe est composée de trois jeunes français de la région lyonnaise, voulant transmettre leur passion pour la restauration.
Du côté du service, André, qui gère la salle, sera aux petits soins et vous conseillera de très bonnes bouteilles de vin avec son sourire ravageur.
En cuisine, Julien (chef et propriétaire) et Christophe ont fait leurs armes ensemble, chez Christian Têtedoie à Lyon, ou encore chez Pierre Gagnaire à Londres.

La cuisine proposée se veut “Authentique” et “Innovante”.
Pour la partie bar, vous aurez le choix entre une belle terrine de sanglier, leurs rillettes de poisson fumé, ou encore une sélection de fromages français et de charcuterie ibérique.
Pour la partie restaurant, place donc à l’innovation : la fraîcheur et les mélanges de saveurs subtiles.


Au menu en Avril (soir) :

Au menu du mois de Mai :
– Mozzarella crémeuse, jus d’orties, asperge verte brûlée au barbecue et poudre noisette-piment d’Espelette
– Épaule d’agneau confite, brocolis en couscous, pêche fraîche, aïoli menthe
– Mousse mascarpone vanillée, sablé breton, cœur coulant groseille, poudre d’estragon

Avec quoi rince-t-on tout cela? Avec une sélection de vins français et catalans, sans oublier le Morgon de la vigne familiale “Rivoiron” (3,5€ le verre, 19€ la bouteille)

Menu: 13€ pour deux plats, 15€ pour trois (midi du lundi au vendredi), 26-43€ (soirs et samedi).
L’Escale Bistrot
Passatge de Lluis Pellicer, 12
08036 Barcelona
931 881 304
lescalerestaurantbarcelona@gmail.com

Pensez à réserver, et à très bientôt !

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MC


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